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【図書】 カフェデリそうざいアイデア集 ２

サルサ・サラダ・タパス・ヘルシーカクテル --
日高良実 ／著   -- 柴田書店 -- ２００３．１２ -- ２６ｃｍ -- １０１ｐ

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タイトル カフェデリそうざいアイデア集 ２
各巻タイトル サルサ・サラダ・タパス・ヘルシーカクテル
著者名等 日高良実 ／著  
出版 柴田書店 ２００３．１２
大きさ等 ２６ｃｍ １０１ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 １９５７年神戸生まれ。調理師学校卒業後、塩屋異人館倶楽部、ドンナロイア等で経験を積む。８６年イタリアへ渡り修業をする。帰国後、リストランテ山崎料理長を経て、９０年アクアパッツァ料理長に就く。現在は、アクアパッツァに加え、系列店を統括する総料理長。
内容紹介 著者のお店「アクアヴィーノ」風の料理を気軽に楽しむためのレシピ集。第２巻は、パスタや肉料理に重宝するサルサ、材料の組み合わせに工夫を凝らしたサラダ、ワインやビールがすすむタパス、ヘルシーカクテルを紹介。
要旨 本書は、ご家庭の日々の献立や、カフェ、そうざい店のメニューづくりの参考にしていただくためのレシピ集である。シリーズ第２巻である本書は、サルサ、サラダ、タパス、ヘルシーカクテルの４章で構成されている。
目次 サルサ（サルサ・ケッカ；サルサ・イタパセーゼ　ほか）；サラダ（根菜のサラダ；大麦のサラダ　ほか）；タパス（オリーブ・サルシッチャ；アスパラ春巻き　ほか）；ヘルシーカクテル（セサミストリート；コッコリッコ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-388-05940-4
書誌番号 1103092817
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103092817

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596/1965 一般書 利用可 - 2031087638 iLisvirtual

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