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【図書】 ヒロのデザート

山田宏巳の家庭で作る楽しいデザートレシピ --
山田宏巳 ／著   -- 河出書房新社 -- ２００３．１２ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル ヒロのデザート
副書名 山田宏巳の家庭で作る楽しいデザートレシピ
著者名等 山田宏巳 ／著  
出版 河出書房新社 ２００３．１２
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.6
件名 菓子
著者紹介 １９５３年東京生まれ。１８歳で「イタリア軒」より修行を始め、２７歳のときにイタリアへ。１年半の修行の後、「バスタパスタ」等のシェフを歴任後、９５年「リストランテ・ヒロ」、２００１年「リストランテ・ヒロドゥーエ」、０２年「リストランテ・ヒロチェントロ」オープン。
内容紹介 底抜けに明るいイタリアンの天才シェフが作り出すおいしいデザートのレシピ集。フルーツ＆野菜の素材を活かしたヘルシーデザート、楽しいチョコレート菓子、目にも鮮やかなデザートドリンクなど、遊び心満載の１冊。
要旨 イタリア料理界の天才・山田宏巳が作り出す、自由な発想で新しいスタイルのデザートの数々。オレンジ、りんご、にんじん、かぼちゃｅｔｃ．の身近な食材を使う、とってもヘルシーなレシピ集の登場。あそび心満載のファンタスティックデザートを楽しみましょう。
目次 ハーブの香るチュイル；楽しい型抜きケーキ；大人のフレンチトースト；揚げシューのアプリコットソースがけ；ナッツのタルト；野菜のタルト３種；タルトタタンのピッツァヨーラ；季節のフルーツのさくさくミルフィーユ；お酒好きのバームクーヘン；塩のチョコレート〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-309-26711-4
書誌番号 1103096264
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103096264

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.6/566 一般書 利用可 - 2031132781 iLisvirtual

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