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【図書】 横浜・湘南の繁盛店

港町横浜から、相模湾を望む湘南へ。豊饒な素材と料理人たちの競演。 -- 湘南海童社繁盛店シリーズ --
湘南海童社 -- ２００３．１１ -- ３０ｃｍ -- １２１ｐ

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タイトル 横浜・湘南の繁盛店
副書名 港町横浜から、相模湾を望む湘南へ。豊饒な素材と料理人たちの競演。 ｓｐｅｃｉａｌ　ｅｄｉｔｉｏｎ
シリーズ名 湘南海童社繁盛店シリーズ
出版 湘南海童社 ２００３．１１
大きさ等 ３０ｃｍ １２１ｐ
分類 596.2
件名 飲食店－神奈川県
注記 索引あり
要旨 賑わう港街横浜から、豊な海を両脇に抱えた三浦半島へ。相模湾を望む湘南、西湘までをめぐる、食の散歩道。オリジナリティあふれる極めつけの一品と、それを生み出す料理人の息遣いまで聞こえるような手仕事の一瞬。また、店づくりから素材まで、一皿にかける料理人のこだわりを描く。
目次 横浜エリア（割烹いりかせ（北海道料理）；スポーツカフェヤンキース横浜シアル店（アメリカンダイニング）　ほか）；横須賀・葉山・逗子・鎌倉エリア（フランス厨房ビストロぐーるＭＡＮ（フランス料理）；汐入万菜（居酒屋）　ほか）；藤沢・茅ヶ崎エリア（レスプリ・フランセ（フレンチカフェ・レストラン）；樽寿司本店（寿司）　ほか）；平塚・県央・西湘・小田原エリア（フランス料理マリー・ルイーズ（フランス料理）；アンセプス湘南平塚店（洋菓子）　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-916197-23-2
書誌番号 1104055209
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104055209

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 横浜一般 596.2/63 一般書 利用可 - 2032502647 iLisvirtual
中央 書庫 横浜一般 596.2/63 一般書 利用可 - 2027545354 iLisvirtual
中央 書庫 横浜一般 596.2/63 一般書 利用可 館内のみ 2032502639 iLisvirtual

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