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【図書】 はじめてのおいしいケーキ

Ｓｗｅｅｔ　ｓｗｅｅｔｓ　ｓｅｒｉｅｓ --
栗山有紀 ／著   -- 成美堂出版 -- ２００４．１２ -- ２４ｃｍ -- ６３ｐ

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タイトル はじめてのおいしいケーキ
シリーズ名 Ｓｗｅｅｔ　ｓｗｅｅｔｓ　ｓｅｒｉｅｓ
著者名等 栗山有紀 ／著  
出版 成美堂出版 ２００４．１２
大きさ等 ２４ｃｍ ６３ｐ
分類 596.6
件名 菓子
著者紹介 洋菓子店で製菓助手をしたのをきっかけに、菓子作りに目覚める。パリの製菓学校「リッツ・エスコフィエ」でフランス菓子を学び、ディプロムを取得。又、ホテルリッツの厨房にて研修を受ける。ホームメイド協会で講師を経験後自宅でお菓子とパンの教室「ア・ターブル」を主宰。
内容紹介 基本がしっかり作れなくては、おいしいケーキはできない。スポンジケーキからショートケーキなどの定番のケーキ、シュー生地まで紹介した基本のケーキブック。全点写真による詳しいプロセス付き。
要旨 全点詳しいプロセス付き。スポンジケーキからシュー生地まで、お菓子作りが楽しくなるスパイス満載…。
目次 スポンジケーキ；いちごのショートケーキ；チョコレートクリームのショートケーキ；コンフィチュールのロールケーキ；オレンジのロールケーキ；エスプレッソロール；ケイク・オ・フリュイ；ケイク・マーブレ；ケイク・オ・バナーヌ；ガトー・ショコラ〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-415-02841-1
書誌番号 1104085135
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104085135

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鶴見 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2049553059 iLisvirtual

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