資料詳細

【図書】 料理のきほんはおにぎりから

まるごと一冊おにぎりの本 --
野崎洋光／著 -- 生活情報センター -- ２００５．６ -- ２８ｃｍ -- ９５ｐ

タイトル	料理のきほんはおにぎりから
副書名	まるごと一冊おにぎりの本
著者名等	野崎洋光／著
出版	生活情報センター２００５．６
大きさ等	２８ｃｍ９５ｐ
分類	596.3
件名	料理－米
著者紹介	昭和２８年福島県生まれ。東京グランドホテル、八芳園を経て、「とく山」料理長となる。６４年「分とく山」を開店し、総料理長に就任。著書に「美味しい方程式の原点」「献立必携日本料理秘伝帳」「だしのいらない日本料理」など。
内容紹介	日本人の心がひとにぎりの中に込められ、お腹を満たすだけではなく、喜びに代えられるおにぎり。本書では基本のおにぎりから具で愉しむおにぎり、巻くおにぎり、全国の名物おにぎりまで、おにぎりの作り方を紹介。
ISBN(13)、ISBN	4-86126-197-X
書誌番号	1105033117
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105033117

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
磯子	公開 Map		596.3	一般書	利用可	-	2046011603