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【図書】 水産食品の加工と貯蔵

小泉千秋 ／編, 大島敏明 ／編   -- 恒星社厚生閣 -- ２００５．５ -- ２２ｃｍ -- ３６０ｐ

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タイトル 水産食品の加工と貯蔵
著者名等 小泉千秋 ／編, 大島敏明 ／編  
出版 恒星社厚生閣 ２００５．５
大きさ等 ２２ｃｍ ３６０ｐ
分類 667
件名 水産物
注記 索引あり
目次 水産物の利用；水産物の性状；冷凍品；乾製品；燻製品；塩蔵品；缶詰、瓶詰及びレトルト食品；魚肉ねり製品；発酵食品；調味加工品；海藻工業製品；フィッシュミール、魚油及びフィッシュシリュブル；その他の水産加工品
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7699-1000-2
書誌番号 1105038477
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105038477

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中央 ４階自然科学 Map 667 一般書 利用可 - 2034546781 iLisvirtual

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