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【図書】
パスタの基本
落合務
/著 --
講談社 -- 2005.6 -- 26cm -- 103p
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資料詳細
タイトル
パスタの基本
著者名等
落合務
/著
出版
講談社 2005.6
大きさ等
26cm 103p
分類
596.23
件名
料理(西洋)-イタリア
著者紹介
生まれも育ちも東京。「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」など3店舗のオーナーシェフを務める。
内容紹介
パスタは、基本さえマスターすれば、絶対においしく作れる。日本のイタリアンをリードする人気店「ラ・ベットラ」の落合シェフが、初心者にもちゃんと作れる基本のレシピとともに、色々なパスタの作り方を伝授する。
要旨
基本さえマスターすれば絶対においしく作れます。日本のイタリアンをリードする「ラ・ベットラ」落合シェフの個人授業スタート。
目次
速攻!あっという間の釜揚げスパ;やっぱり!トマトソースを極める;基本!シンプルが旨いアリオリ;驚愕!ミートソースの真実;辛口!アラビアータが脳天直撃;こっくり!チーズ&バターのこくまろパスタ;豪快!海の幸大漁パスタ;芳醇!バター&パルメザンチーズの世界;和味!奥深きパスタ・ジャポネーゼ;ひんやり!冷製パスタの色とりどり;締め!ラーメン代わりの酒後パスタ;楽ちん!缶詰が主役のずぼらパスタ;おまけ!デザート&秘密のキッチンライフ
ISBN(13)、ISBN
4-06-271590-2
書誌番号
1105044516
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105044516
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
栄
公開
Map
596.2
一般書
利用可
-
2049801699
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