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【図書】 シンガポール美的亜細亜食堂（ダイニング）

有本香 ／著   -- 小学館 -- ２００５．７ -- ２１ｃｍ -- １５９ｐ

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タイトル シンガポール美的亜細亜食堂（ダイニング）
著者名等 有本香 ／著  
出版 小学館 ２００５．７
大きさ等 ２１ｃｍ １５９ｐ
分類 596.22
件名 料理（シンガポール）
注記 索引あり
著者紹介 旅行雑誌編集長を経て、企画会社「ウィンウィン」を設立。旅や食に関する雑誌、書籍を中心に活動中。主な著作に「中国茶香りの万華鏡」「中国茶・台湾茶」「おいしいアジアごはんレシピ」がある。
内容紹介 シンガポールは、アジアの美食の交差点。国を形成する３大民族、中華系、マレー系、インド系の味が融合して、新しいアジア食体験ができる。そんなシンガポールの美食が味わえる８０軒１００皿を大紹介。
要旨 新嘉坡式“１日５食”の美食ガイド。海南鶏飯、肉骨茶、ヨントーフー、チリクラブ、フィッシュ・ヘッド・カリー、ラクサ…。中華、マレー、インドの味が“ミングル”した国で新しいアジア食体験ができる８０軒１００皿。
目次 第１章　シンガポール料理、一体何モノ？（ミングル！がシンガポール料理のキーワード；言葉もミングル！なシンガポール・メニュー　ほか）；第２章　いつでもごはん、どこでもごはん（シンガポールでは、「１日５食」で過ごそう！；朝のお粥Ｖ．Ｓ．夜のお粥　ほか）；第３章　美的亜細亜食堂の美的メニュー（いとしのスープ・レストラン、テオチュウ；きれいになれそうなスイーツたち　ほか）；第４章　世界へ、そして内なる世界へ（シンガポール料理、ついに日本上陸！；華やかさの裏で、激しく火花散るレストラン戦争　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-09-387575-8
書誌番号 1105047054
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105047054

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/1580 一般書 利用可 - 2034686265 iLisvirtual

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