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【図書】 地産地消と循環的農業

スローで持続的な社会をめざして --
三島徳三 ／著   -- コモンズ -- ２００５．７ -- １９ｃｍ -- ２２１ｐ

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タイトル 地産地消と循環的農業
副書名 スローで持続的な社会をめざして
著者名等 三島徳三 ／著  
出版 コモンズ ２００５．７
大きさ等 １９ｃｍ ２２１ｐ
分類 610.4
件名 農業 , 食生活
注記 文献あり
著者紹介 １９４３年東京都生まれ。６８年北海道大学大学院農学研究科修士課程修了。現在、同大学大学院農学研究科・農学部教授、日本農業市場学会会長、農業応援団あぐり・びれっじ理事長。専攻、農業経済学。
内容紹介 本物のスローフード運動や、農民の知恵を活かした自然循環的農業が日本を変える。地産地消やスローフードを日本に根付かせる方法、自給飼料をベースにした人と家畜にやさしい自然循環的農業の意義と実践を紹介。
要旨 ホンモノのスローフード運動や山地酪農、牛や豚の放牧など農民の知恵を活かした自然循環的農業が日本を変える。
目次 “豊かな”社会の終焉；第１部　地産地消とスローフード運動（地産地消とローカリズム；農産物直売所の実態と意義；食生活の乱れと食農教育の意義　ほか）；第２部　農民的技術による自然循環的農業（自然循環的畜産とは何か；山地酪農と自然放牧―岩手県の三牧場；牧野放牧型肉牛経営―三瓶山と川村牧場　ほか）；スローで持続的な社会をめざして
ISBN(13)、ISBN 　　 4-86187-009-7
書誌番号 1105047974
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105047974

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中央 ４階自然科学 Map 610.4 一般書 利用可 - 2034867189 iLisvirtual

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