横浜市立図書館蔵書検索ページ
トップメニュー
詳細検索
ジャンル検索
新着・本紹介
お知らせ
レファレンス
(調べもの・相談)
Myライブラリ
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
【図書】
初代総料理長サリー・ワイル
神山典士
/著 --
講談社 -- 2005.9 -- 20cm -- 295p
予約申込
本棚へ
資料詳細
タイトル
初代総料理長サリー・ワイル
著者名等
神山典士
/著
出版
講談社 2005.9
大きさ等
20cm 295p
分類
289.3
個人件名
ワイル サリー
注記
文献あり
著者紹介
1960年埼玉県生まれ。信州大学人文学部卒。ノンフィクション作家。96年「ライオンの夢コンデ・コマ=前田光世伝」で第3回小学館ノンフィクション大賞優秀賞受賞。ジャンルを越えて異文化と格闘した人物、事象等を描き続けている。
内容紹介
見たこともないメニューと、べらぼうに美味いその味。彼の料理を味わおうと、昭和初期の食通たちは、横浜のホテルニューグランドに通い詰めた…。日本に本格フレンチを伝えた伝説のシェフ、サリー・ワイルの軌跡。
要旨
見たこともないメニューと、べらぼうに美味いその味。若き料理人、サリー・ワイルの作る料理を味わおうと、昭和初期の食通達は、横浜のホテルニューグランドに通い詰めた。日本のフランス料理に革命を起こした男。
目次
プロローグ 原点―二〇〇五年;第1章 邂逅―二〇〇四年;第2章 誕生―一九二七年;第3章 革命―一九二七~一九四六年;第4章 挫折―一九四一~一九四六年;第5章 再会―一九五六年;第6章 胎動―一九六〇~七〇年代;第7章 使命―一九一二年;エピローグ 伝承―二〇〇四年
ISBN(13)、ISBN
4-06-213043-2
書誌番号
1105063700
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105063700
ページの先頭へ
所蔵
所蔵は
8
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
3階ヨコハマ資料
Map
横浜一般
289/ワ
一般書
利用可
-
2035092113
中央
3階ヨコハマ資料
Map
横浜一般
289/ワ
一般書
利用可
館内のみ
2035016719
中央
書庫
横浜一般
289/376
一般書
利用可
館内のみ
2035016565
保土ケ谷
公開
Map
289/ワ
一般書
利用可
-
2035095961
旭
公開
Map
郷土資料
289/ワ
一般書
利用可
-
2035170238
港北
公開
Map
郷土資料
289/ワ
一般書
利用可
-
2035094280
緑
公開
Map
289/ワ
一般書
利用可
-
2035075154
栄
公開
Map
289/ワ
一般書
利用可
-
2035075120
ページの先頭へ