資料詳細

【図書】 Ｒｅｐａｓ　ｄｕ　ｐｅｒｓｏｎｎｅｌ

『ランスＹａｎａｇｉｄａｔｅ』のまかない料理 -- 旭屋出版ｍｏｏｋ --
柳舘功／著 -- 旭屋出版 -- ２００５．１２ -- ２９ｃｍ -- ９５ｐ

タイトル	Ｒｅｐａｓ　ｄｕ　ｐｅｒｓｏｎｎｅｌ
副書名	『ランスＹａｎａｇｉｄａｔｅ』のまかない料理フランス・三ツ星レストランで覚えた
シリーズ名	旭屋出版ｍｏｏｋ
著者名等	柳舘功／著
出版	旭屋出版２００５．１２
大きさ等	２９ｃｍ９５ｐ
分類	596.23
件名	料理（西洋）－フランス
著者紹介	１９６２年東京生まれ。中央大学卒業後に料理の道に入り、２４歳で渡仏。星付きレストランで修業。４年近くのフランス滞在後、９０年帰国。東京・表参道の「ポワロー」の料理長を務め、９７年「Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ　ＲＥＩＭＳ　ＹＡＮＡＧＩＤＡＴＥ」をオープン。
内容紹介	意外に素朴で簡単なのにすごく美味しい。身近な安い材料や残った材料を利用して合理的に作られた最高級レストランのまかない料理。フランス料理のエスプリ溢れる本場のまかない料理を紹介するレシピ集。
ISBN(13)、ISBN	4-7511-0548-5
書誌番号	1105080048
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105080048

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	１階ポピュラー Map		596.23	一般書	利用可	-	2035347626