資料詳細

【図書】 伝統のおせち

お正月の料理が上手に作れます --
浅田峰子／著 -- グラフ社 -- ２００５．１２ -- ２７ｃｍ -- １５２ｐ

タイトル	伝統のおせち
副書名	お正月の料理が上手に作れます
著者名等	浅田峰子／著
出版	グラフ社２００５．１２
大きさ等	２７ｃｍ１５２ｐ
分類	596.4
件名	料理
注記	索引あり
著者紹介	料理作家として４０年。著書数十冊のほか、食品会社の食品開発なども数多く手がける。浅田クッキングサロンでは、和、洋、中のすべてにわたって指導している。
内容紹介	４段重のお重に控えのお重を添えた、少し贅沢なおせち料理と、その詰め合わせ方を紹介する。オールカラーのプロセス写真で、作り方がよくわかる。その他、おせち料理に関連した知識や情報も充実。
目次	四段重と控えの重；祝い肴と口取り；焼きもの；煮もの；酢のもの；盛り付け；雑煮と餅；小椀仕立て；すぐにできる酒の肴；作りおきのできる酒の肴；ハムを使った酒の肴；塩鮭一尾の工夫；塩鮭の工夫
ISBN(13)、ISBN	4-7662-0930-3
書誌番号	1105083530
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105083530

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