資料詳細

【図書】 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのおせち３８品

心と身体を豊かにする日本の家庭料理 --
弓田亨／著, 椎名眞知子／著 -- イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 -- ２００５．１１ -- ２７ｃｍ -- １２１ｐ

タイトル	イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのおせち３８品
副書名	心と身体を豊かにする日本の家庭料理
著者名等	弓田亨／著, 椎名眞知子／著
出版	イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画２００５．１１
大きさ等	２７ｃｍ１２１ｐ
分類	596.4
件名	料理
著者紹介	【弓田】１９７０年大学卒。７８年渡仏、パティスリー・ミエで研修。翌年帰国。８３年渡仏、パティスリー・ミエで１年間研修。８６年ラ・パティスリーイル・プルー・シュル・ラ・セーヌ開店。フランス菓子教室の運営や全国での技術講習会等、本当のフランス菓子のおいしさを追究。
内容紹介	お正月の食卓をもっと豊かに、より楽しく。日本料理の非常識と嘘を撃ち破り、おせち料理に新たな生命を吹き込む、目からウロコのルセットゥ３８選。心と身体に健康と喜びを呼ぶ、新年にふさわしいおせちがここに。
目次	祝い肴と前菜；煮物・焼き物・揚げ物；ごはん・汁物；餅・デザート；おいしく祝うために；おせち料理の嘘と迷信
ISBN(13)、ISBN	4-901490-14-1
書誌番号	1105087958
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105087958

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	１階ポピュラー Map		596.4	一般書	利用可	-	2035525010