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【図書】 うなぎでワインが飲めますか？

そば、てんぷら、チョコレートまでのワイン相性術 -- 角川ｏｎｅテーマ２１ --
田崎真也 ／〔著〕   -- 角川書店 -- ２００６．１ -- １８ｃｍ -- １８９ｐ

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タイトル うなぎでワインが飲めますか？
副書名 そば、てんぷら、チョコレートまでのワイン相性術
シリーズ名 角川ｏｎｅテーマ２１
著者名等 田崎真也 ／〔著〕  
出版 角川書店 ２００６．１
大きさ等 １８ｃｍ １８９ｐ
分類 596.7
件名 ぶどう酒
著者紹介 １９５８年東京生まれ。７７年フランスへ渡りソムリエ修業。８３年全国ソムリエ最高技術賞コンクールで優勝。９５年世界最優秀ソムリエコンクールで優勝。都民文化栄誉章、フランス農事功労章シュヴァリエなどを受章。９７年から東京・愛宕で田崎真也ワインサロンを主宰。
内容紹介 世界一のソムリエが、「自由自在」に「自己流」にワインを味わうための、ちょっとしたワインと料理の相性術を伝授。ふぐ、キムチ、餃子からチョコレートまで、楽しくワインを味わうためのアドバイスが満載。
要旨 最近は寿司屋でも居酒屋でもうなぎ屋でも、気軽にワインを味わえるようになりました。また、家庭の食卓で鍋を囲んで飲んだり、キムチやおしんこでもワインを愉しむ方が増えてます。「自由自在」に「自己流」にワインを味わうための、ちょっとしたワインと料理の相性術を伝授します。
目次 第１部　世界のワインと料理をどう愉しむか（食前酒；ワインリストをどう見るか；ワインと料理の相性　ほか）；第２部　日本の食卓でワインをどう愉しむか（日本そばと甲州ワイン；うなぎ料理とワイン；松茸料理とワイン　ほか）；第３部　ワインの愉しみ、もてなしの心（良い年、悪い年、バースデーヴィンテージの話をしよう；ワインの価格の奥深いからくりを教えましょう；ワインのコルクの将来はいったいどうなる？　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-04-710021-8
書誌番号 1106002536
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106002536

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
港北 公開 Map 596.7 一般書 利用可 - 2036072353 iLisvirtual

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