資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 カロテノイド

その多様性と生理活性 --
高市真一 ／編, 三室守 ／執筆, 高市真一 ／執筆, 富田純史 ／執筆   -- 裳華房 -- ２００６．３ -- ２１ｃｍ -- ２６７ｐ

資料詳細

タイトル カロテノイド
副書名 その多様性と生理活性
著者名等 高市真一 ／編, 三室守 ／執筆, 高市真一 ／執筆, 富田純史 ／執筆  
出版 裳華房 ２００６．３
大きさ等 ２１ｃｍ ２６７ｐ
分類 464.7
件名 カロチノイド
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【高市】１９５１年神奈川県生まれ。現在、日本医科大学助教授。主著：「光合成事典」「Ｔｈｅ　Ｐｈｏｔｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ　ｏｆ　Ｃａｒｏｔｅｎｏｉｄｓ」ほか。
内容紹介 活性酸素の消去や腫瘍の抑制、免疫の働きの活性化に効果の高い色素「カロテノイド」。動物、植物などにおけるカロテノイドの様々な機能と生理活性を中心に、基礎的な反応機構や天然での分布などを紹介する入門書。
要旨 自然界を彩る色素の中で、カロテノイドが占める割合は多く、多種多様である。植物の光合成や動物の視覚に必要不可欠であるほか、抗酸化、抗腫瘍、免疫の賦活化など、さまざまな機能が注目されており、現在まで、天然から７５０種以上のカロテノイドが単離され、構造決定されている。本書は、動物、植物、微生物等におけるカロテノイドのさまざまな機能と生理活性を中心に、基礎的な反応機構や天然での分布、分離・分析方法まで、カロテノイド全般をわかりやすく紹介する入門書である。本書に出てくるカロテノイドにはすべて統一番号を記し、巻末にその名称と構造式を一覧にすることで読者の便宜を図った。また、半体系的命名法やおもなカロテノイドの吸収スペクトル、参考書籍やホームページ、市販されているカロテノイドの一覧、各種の索引など、付録も充実させた。
目次 １　カロテノイド（研究の歴史；日本における研究の歴史　ほか）；２　植物における機能と生理活性（光合成系における生理機能；保護作用　ほか）；３　動物における機能と生理活性（生理作用；吸収と代謝）；４　生合成経路とその遺伝子（生合成の初期段階；原核光合成生物の生合成経路とその遺伝子　ほか）；５　分離・分析方法（抽出・精製方法；同定方法　ほか）；付録
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7853-5840-8
書誌番号 1106023647
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106023647

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 464.7 一般書 利用可 - 2036264392 iLisvirtual

ページの先頭へ