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【図書】 名人が教える山菜の採り方・食べ方

瀬畑雄三 ／監修   -- 家の光協会 -- ２００６．５ -- ２１ｃｍ -- １７５ｐ

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タイトル 名人が教える山菜の採り方・食べ方
著者名等 瀬畑雄三 ／監修  
出版 家の光協会 ２００６．５
大きさ等 ２１ｃｍ １７５ｐ
分類 657.86
件名 山菜 , 料理－山菜
著者紹介 １９４０年茨城県生まれ。「日光テンカラ釣り」を習得し独自に発展させ、テンカラ釣りの名手として知られる。山歩きのベテランとして源流に通う傍ら、山菜、キノコにも精通。シーズンには実践的な「山菜教室」「キノコ教室」なども行う。宇都宮渓遊会所属。酒亭「むかご」を営む。
内容紹介 ワラビ、ゼンマイなどの有名山菜をはじめ、市街地でも見つけられる馴染み深い山菜を取り上げ、分布、採取時期、料理法を解説。代表的な山菜料理は、その調理法を詳しく紹介。図鑑としても楽しめる１冊。
要旨 おいしい自然をまるごといただき！名人が伝授する山菜採りの極意。
目次 アオミズ；アカザ；アカミズ；アザミ；アシタバ；アマドコロ；イタドリ；イッポンワラビ；イヌビユ；ウシハコベ〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-259-56148-0
書誌番号 1106030972
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106030972

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
港南 公開 657 一般書 貸出中 - 2036402396 iLisvirtual
磯子 公開 657 一般書 貸出中 - 2036398143 iLisvirtual

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