資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 プロのための洋菓子材料図鑑

菓子づくりの「幅」を広げる製菓材料１２００ -- 柴田書店ｍｏｏｋ --
柴田書店 -- ２００６．６ -- ２８ｃｍ -- ２５２ｐ

資料詳細

タイトル プロのための洋菓子材料図鑑
副書名 菓子づくりの「幅」を広げる製菓材料１２００
シリーズ名 柴田書店ｍｏｏｋ
出版 柴田書店 ２００６．６
大きさ等 ２８ｃｍ ２５２ｐ
分類 588.3
件名 菓子
内容紹介 おいしい菓子をつくるには、菓子づくりのテクニックに加え、素材を選ぶ“知識”と“情報”が必要。本書は、よりおいしく、より“オリジナル”の菓子をつくるための、菓子の素材を紹介する。
ISBN(13)、ISBN 　　 4-388-80696-X
書誌番号 1106040567
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106040567

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 588.3 一般書 利用可 - 2037251871 iLisvirtual

ページの先頭へ