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【図書】 気になる症状別野菜の食べ方・選び方

現代病を予防する野菜からちょっと具合が悪いときの野菜まで -- オフサイド・ブックス --
岡山慶子 ／編, 斉藤弘子 ／編, 佐藤務 ／監修   -- 彩流社 -- ２００６．６ -- ２１ｃｍ -- １４１ｐ

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タイトル 気になる症状別野菜の食べ方・選び方
副書名 現代病を予防する野菜からちょっと具合が悪いときの野菜まで
シリーズ名 オフサイド・ブックス
著者名等 岡山慶子 ／編, 斉藤弘子 ／編, 佐藤務 ／監修  
出版 彩流社 ２００６．６
大きさ等 ２１ｃｍ １４１ｐ
分類 498.58
件名 蔬菜
注記 文献あり
著者紹介 【岡山】（株）朝日エル代表取締役、（株）朝日広告社取締役、共立女子短期大学非常勤講師。野菜と文化のフォーラム理事、日本中医食養学会理事、ニュートリション運動推進会議発起人など、多数のフォーラムや研究会の運営に関わっている。
内容紹介 どの野菜の、どの成分が、なぜ・どのように効くのかをズバリ解説。栄養効率のよい料理法・保存法なども、気になる症状別に紹介。野菜の名前からはもちろん、成分や旬からも引けるマルチインデックス付き。
要旨 現代病を予防する野菜からちょっと具合が悪いときの野菜まで。どの野菜の、どの成分が、なぜ・どのように効くのかをずばり解説。効果的な調理法や保存法も。
目次 １　現代病を予防する野菜（ガンを予防する野菜；抗酸化作用のある野菜；動脈硬化になりにくくする野菜　ほか）；２　頭の先からつま先まで、気になるところがあるときにはこの野菜！（脳が活性化する野菜；頭痛に効果のある野菜；疲れ目、視力の衰えに効く野菜　ほか）；３　ちょっと具合が悪いときに効く野菜はこれ！（風邪をひいたときの野菜；疲れを回復させる野菜；食欲のないときにいい野菜　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7791-1003-3
書誌番号 1106043078
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106043078

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中央 書庫 498.5/2730 一般書 利用可 - 2036619174 iLisvirtual

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