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【図書】 なんでも土鍋！四季の料理術

尾形妃樺怜 ／著   -- サンマーク出版 -- ２００６．６ -- ２１ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル なんでも土鍋！四季の料理術
著者名等 尾形妃樺怜 ／著  
出版 サンマーク出版 ２００６．６
大きさ等 ２１ｃｍ １１１ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 １９４８年東京都生まれ。７９年よりリマ・クッキングアカデミーに通う。８２年Ｌａ　Ｖｉｅ　ｄｅ清蓮をオープン。リマ・クッキングアカデミーに通い、同時に大森英櫻氏の正食医学を学ぶ。８６年同校師範科修了。現在、リマ・クッキングスクール初級主任講師。穀物菜食料理研究家。
内容紹介 土鍋ひとつで「蒸す」「焼く」「煎る」「炒める」も思いのまま。遠赤外線効果で、普通の鍋よりも料理をずっとおいしくする土鍋を使ったレシピを多数紹介。心も体もホッとするヘルシーレシピ集。
要旨 土鍋ひとつで「蒸す」「焼く」「煎る」「炒める」も思いのまま。心も体もホッとするヘルシーレシピ。
目次 第１章　土鍋料理は体をあたためる（現代人の体は冷えている；低体温児の増加は、深刻な問題　ほか）；第２章　春夏秋冬「土鍋で一汁一菜」（春の土鍋メニュー；夏の土鍋メニュー　ほか）；第３章　調理法も自由自在の土鍋レシピ（くつくつコックリ煮る料理；甘みが引き立つゆでる料理　ほか）；第４章　心身をやわらげる土鍋料理（心と体の快適は陰陽バランスでつくる；かたいほうは陽、やわらかいほうは陰　ほか）；第５章　調味料と食材には、いいものを（穀物・野菜；乾物・海産物　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7631-9698-7
書誌番号 1106043501
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106043501

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磯子 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2036691614 iLisvirtual

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