資料詳細

【図書】 Ｋａｉｓｅｋｉ．

ｔｈｅ　ｅｘｑｕｉｓｉｔｅ　ｃｕｉｓｉｎｅ　ｏｆ　Ｋｙｏｔｏ’ｓ　Ｋｉｋｕｎｏｉ　Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ． --
ｂｙ　Ｙｏｓｈｉｈｉｒｏ　Ｍｕｒａｔａ． , ｐｈｏｔｏｇｒａｐｈｓ　ｂｙ　Ｍａｓａｓｈｉ　Ｋｕｍａ． -- Ｋｏｄａｎｓｈａ　Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ -- ２００６．７ -- ３０　ｃｍ． -- １９１　ｐ．

タイトル	Ｋａｉｓｅｋｉ．
副書名	ｔｈｅ　ｅｘｑｕｉｓｉｔｅ　ｃｕｉｓｉｎｅ　ｏｆ　Ｋｙｏｔｏ’ｓ　Ｋｉｋｕｎｏｉ　Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ．
著者名等	ｂｙ　Ｙｏｓｈｉｈｉｒｏ　Ｍｕｒａｔａ． , ｐｈｏｔｏｇｒａｐｈｓ　ｂｙ　Ｍａｓａｓｈｉ　Ｋｕｍａ．
出版	Ｋｏｄａｎｓｈａ　Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ２００６．７
大きさ等	３０　ｃｍ．１９１　ｐ．
分類	596.21
件名	懐石料理
注記	出版者：講談社インターナショナル
内容紹介	京都の老舗料亭「菊乃井」のすべてを目で味わえる。四季折々の京料理を、迫力のヴィジュアルで紹介。京都の伝統行事にまつわる話からレシピまでも収録した、フェラン・アドリア氏、松久信幸氏絶賛の１冊。
目次	ＫＡＩＳＥＫＩ　ＣＯＵＲＳＥＳ（ＳＰＲＩＮＧ；ＳＵＭＭＥＲ；ＦＡＬＬ；ＷＩＮＴＥＲ）；ＡＢＯＵＴ　ＤＡＳＨＩ；ＢＡＳＩＣ　ＲＥＣＩＰＥＳ；ＲＥＣＩＰＥＳ；ＧＬＯＳＳＡＲＹ
ISBN(13)、ISBN	4-7700-3022-3
書誌番号	1106050322
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106050322

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	３階一般調査 Map	日本紹介	596.2	一般書	利用可	-	2037190228