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【図書】
くだもの・やさいの文化誌
今井敬潤
/著 --
文理閣 -- 2006.9 -- 20cm -- 231p
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資料詳細
タイトル
くだもの・やさいの文化誌
著者名等
今井敬潤
/著
出版
文理閣 2006.9
大きさ等
20cm 231p
分類
625
件名
果実
,
蔬菜
注記
文献あり
著者紹介
1949年岐阜県生まれ。京都府立大学農学部卒。大阪府立大学農学部大学院修士課程修了。大阪府立農芸高等学校、同園芸高等学校を経て、現在、岐阜女子大学非常勤講師、大阪府立大学客員研究員など。著書「柿の民俗誌」「柿渋」「日本史大事典」。
内容紹介
日本の果物や野菜の品種は、いつの頃、どのようにして誕生したか。品種改良にかけた人々の秘話と栽培史を盛り込み、果物・野菜約40種を紹介。食卓に載る植物の文化誌を、現代へのメッセージとともにひもとく。
要旨
本書は一九九三年から一九九七年の四年間にかけて、月刊誌『技術教室』(農山漁村文化協会刊)に連載された「くだもの・やさいと文化」に加筆・修正したものである。先人の生活の中で、くだもの・やさいがどのような役割を果たしてきたか、それぞれのくだもの・やさいを栽培し利用するために考え出された知恵、技術を探った。
目次
樹になるくだもの1 落葉果樹(カキ;リンゴ ほか);樹になるくだもの2 常緑果樹(温州ミカン;ナツミカン ほか);畑のやさい・くだもの(ダイコン;カボチャ ほか);水辺のやさい(レンコン・クワイ ほか);山野の恵み(ヤマブドウ;クルミ ほか)
ISBN(13)、ISBN
4-89259-520-9
書誌番号
1106065893
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106065893
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
書庫
625/79
一般書
利用可
-
2037435816
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