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【図書】 餃子のスゝメ

パラダイス山元 ／著   -- マガジンハウス -- ２００６．１１ -- ２６ｃｍ -- １０９ｐ

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タイトル 餃子のスゝメ
著者名等 パラダイス山元 ／著  
出版 マガジンハウス ２００６．１１
大きさ等 ２６ｃｍ １０９ｐ
分類 596.22
件名 料理（中国）
著者紹介 １９６２年札幌市生まれ。荻窪餃子「蔓餃苑」苑主、マンボミュージシャン、ＤＪ、入浴剤ソムリエ、マン盆栽家元、カーデザイナー、作詞・作曲家、グリーンランド国際サンタクロース協会公認サンタクロース日本代表、写真家、高級食べ放題・宴会料理評論家と、様々な肩書きを持つ。
内容紹介 日本全国の餃子を食べ歩き、その経験を基に餃子の店をオープンした著者が、オリジナルレシピを公開。冷凍餃子食べ比べ、本場中国の餃子職人、秘伝のタレづくりなど、餃子のあれこれ、楽しみ方のすべてを１冊に凝縮。
要旨 日本全国の本当に美味い餃子店を、あなたは知っていますか？「日本一餃子のことを考えてる」会社の冷凍餃子工場へ大潜入。深夜のファミレス餃子、本場中国の餃子職人、秘伝のタレづくり…。会員制餃子店・蔓餃苑のマル秘レシピを大公開。
目次 序章　蔓餃苑にようこそ―会員制餃子ってなんだ？；第１章　創りあげたい餃子がある―日本の餃子が、これで完全に変わります；第２章　餃子圏外のこだわり―ビール、小皿…、餃子にまつわる逸品勢揃い；第３章　冷凍餃子―誰も書かなかったおいしさのヒ・ミ・ツ；第４章　餃子遺産―全国各地を餃子行脚した王様の秘録；第５章　餃子伝説―おいしい餃子に歴史あり
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8387-1683-4
書誌番号 1106084870
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106084870

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瀬谷 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2037838147 iLisvirtual

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