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【図書】 野菜ごはん

野菜と玄米でおいしく、健康に --
月森紀子 ／著   -- 文化出版局 -- ２００７．３ -- ２６ｃｍ -- ８７ｐ

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タイトル 野菜ごはん
副書名 野菜と玄米でおいしく、健康に
著者名等 月森紀子 ／著  
出版 文化出版局 ２００７．３
大きさ等 ２６ｃｍ ８７ｐ
分類 596
件名 玄米食 , 料理－野菜
著者紹介 島根県生まれ。高校卒業と同時に日本料理店に入る。料理の仕事をして６年目ころ、食と健康について考えはじめ、２０００年マクロビオティックレストランに就職。２００３年退社。その後、オーガニックレストランでのシェフを経て、０７年「Ｗｏｏｄ　Ｍｏｏｎ」をオープン。
内容紹介 肉や魚、乳製品などを一切使わずに、今まで脇役だった野菜だけで作るメインディッシュ、作りおきおかず、スープ…。玄米と野菜を中心に食事をしている人、これから挑戦したい人のために、作りやすいレシピを紹介。
目次 １　とっておきの一皿（磯の香りの里芋コロッケ；豆腐のオムレツ　もずくとコーンのあんかけ　ほか）；２　日々のやさしいおかず（焼きかぶとエリンギのマリネ；焼き野菜のマリネ　ほか）；３　作りおきおかずからもう一品（きんぴらごぼう；かぼちゃの煮物　ほか）；４　ご飯とパスタ（もちきびのクリーム丼；豆腐のみそカツ丼　ほか）；５　スープとみそ汁（オニオンクリームスープ；野菜のギョウザ入りスープ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-579-21000-8　　 4-579-21000-X
書誌番号 1107014520
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107014520

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