資料詳細

【図書】 食の未来の先駆者たち

食文化再生、食育、そしてスローフード --
金丸弘美／著 -- コープ出版 -- ２００７．３ -- １９ｃｍ -- ３０５ｐ

タイトル	食の未来の先駆者たち
副書名	食文化再生、食育、そしてスローフード
著者名等	金丸弘美／著
出版	コープ出版２００７．３
大きさ等	１９ｃｍ３０５ｐ
分類	596
件名	食品 , 食生活
目次	食と農業を基盤とした新たな経済基盤作りをしたスローフード運動；味覚の講座とイタリア有機農業組合；新しい力を生み出した東京の「農業体験農園」；荒畑を蘇らせ美しい景観を誕生させたＮＰＯの市民活動；東京都の牧場で３種類の牛の搾りたてミルクをテイスティング；給食を通して子どもたちと親たちに食べる大切を伝える保育園；埼玉県に誕生した癒しとしての農業・グリーンツーリズム；地域の旬の食材を食べて、知って、料理する高校生が作るレストラン；スローフードの町ブラともっとも似通った町大分県・竹田市；田園のある景観と農家を解放して祭りを作った「多古町旬の味産直センター」〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN	978-4-87332-244-5　　 4-87332-244-8
書誌番号	1107022360
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107022360

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596/2720	一般書	利用可	-	2038390417