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【図書】 釣り魚料理入門

旬の味を引き出す淡水１６魚、海水５２魚の料理法！ -- 〔新装版〕 -- Ｆｉｓｈｉｎｇ　ｓｅｒｉｅｓ --
相良秋男 ／著   -- 土屋書店 -- ２００７．７ -- ２１ｃｍ -- １９１ｐ

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タイトル 釣り魚料理入門
副書名 旬の味を引き出す淡水１６魚、海水５２魚の料理法！ 図解カラー版
版情報 〔新装版〕
シリーズ名 Ｆｉｓｈｉｎｇ　ｓｅｒｉｅｓ
著者名等 相良秋男 ／著  
出版 土屋書店 ２００７．７
大きさ等 ２１ｃｍ １９１ｐ
分類 596.3
件名 料理－魚
著者紹介 昭和１１年東京生まれ。日大芸術学部中退後、漫画家となり、漫画をかきながら趣味の釣りとドライブを生かしたトヨタ自動車の「トヨタドライバーズガイド」の制作にあたる。特に投げ釣り、磯釣りに強く、釣り連載記事寄稿をはじめ、「ベストフィッシング」の編集にもたずさわった。
内容紹介 新鮮な魚を堪能する。これ、釣り人の特権。基礎知識から、基本料理、保存料理、海の魚や、淡水魚の料理法など、ノウハウを凝縮。釣りの楽しみも倍増すること請け合いの１冊。
要旨 新鮮な魚を堪能する…これ、釣り人の特権。そのノウハウを凝縮したのがこの一冊。
目次 第１章　知らなくては魚料理ができない基礎知識（つり場での処置；魚の生かし方　ほか）；第２章　覚えてソンのない魚の基本料理（うろこの落とし方；エラの取り方　ほか）；第３章　魚の基本料理から保存料理まで（焼き方；煮方　ほか）；第４章　潮騒と磯の香が味わえる海の魚の料理法（アイゴ；アイナメ　ほか）；第５章　独特の臭さを生かす淡水魚の料理法（アユ；イワナ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8069-0916-3　　 4-8069-0916-5
書誌番号 1107050463
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107050463

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中央 書庫 596.3/1219 一般書 利用可 - 2038953004 iLisvirtual

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