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【図書】 永田農法トマトの本

永田照喜治 ／著, 永田まこと ／著   -- 小学館 -- ２００８．２ -- ２１ｃｍ -- １５８ｐ

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タイトル 永田農法トマトの本
著者名等 永田照喜治 ／著, 永田まこと ／著  
出版 小学館 ２００８．２
大きさ等 ２１ｃｍ １５８ｐ
分類 626.27
件名 トマト－栽培 , 料理－トマト
注記 プロのトマト料理簡単、旨いレシピ付き
著者紹介 【永田照喜治】１９２６年熊本県生まれ。神戸大学卒業後、郷里の天草に戻り農業に従事。「永田農法」を確立。（株）永田農業研究所代表取締役。現在は世界的な農業指導者として、日本全国はもちろん、台湾、フランス、中国などでも注目され、各地で指導・講演を行なっている。
内容紹介 果肉が詰まっていて甘い、でも甘いだけではダメ。永田農法の原点ともいえるトマトはどうやってできるのか。永田農法が初めて語る、露地栽培トマトのおいしさの秘密と作り方。初心者でもトマト作りの名人になれる本。
要旨 永田農法が初めて語る“露地栽培トマト”のおいしさの秘密と作り方。そのすべてを大公開！『ミシュランガイド東京２００８』に掲載され、世界からも注目を浴びる日本料理の名店『分とく山』の総料理長・野崎洋光氏と、南青山でこだわりの野菜料理が大評判のイタリアンレストラン『クチーナトキオネーゼコジマ』の名シェフ・小嶋正明氏による、永田農法のトマト料理大饗宴！！も収録。
目次 １章　永田農法のトマトのおいしさの秘密（永田農法のトマトは何故おいしい？；永田農法のトマトは何が違うのか？；おいしくて健康なトマトの外側と中身の秘密とは？　ほか）；２章　初めてでもできる！永田農法のおいしいトマトの作り方（畑でトマトを作る；プランターでトマトを作る；トマトのおいしさを計る）；３章　永田農法“露地トマト”の晩餐会（日本料理でトマトを楽しむ；イタリア料理でトマトを楽しむ）
ISBN(13)、ISBN 978-4-09-387763-3　　 4-09-387763-7
書誌番号 1108009806
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1108009806

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磯子 公開 Map 626 一般書 利用可 - 2039950670 iLisvirtual

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