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【図書】 「フードアナリスト」が選ぶ横浜中華街の名店

食卓賢人倶楽部／著, 日本フードアナリスト協会／編 -- ナレッジフォア -- ２００８．２ -- ２１×１０ｃｍ -- １３５ｐ

タイトル	「フードアナリスト」が選ぶ横浜中華街の名店
著者名等	食卓賢人倶楽部／著, 日本フードアナリスト協会／編
出版	ナレッジフォア２００８．２
大きさ等	２１×１０ｃｍ１３５ｐ
分類	596.22
件名	飲食店－横浜市 , 料理（中国）
注記	索引あり
内容紹介	フードアナリストたちが薦める中華街５６店舗をそれぞれが取材。北京料理や上海料理などカテゴリー別に、料理・内装・サービス・安全性などを独自の視点で紹介。お店の基本情報やマップも掲載したグルメ本。
要旨	日本で初めて認められたレストラン（食・食空間）を評価分析する専門家「フードアナリスト」有資格者による取材により作成。料理だけでなく、雰囲気、サービスなど総合的に捉え、フードアナリストがおすすめする店舗を紹介している。
目次	北京料理（華正樓新館；華都飯店　ほか）；上海料理（王興記本店；康華楼　ほか）；広東料理（愛香楼；愛群　ほか）；四川料理（華王飯店本店；重慶飯店新館　ほか）；創作中華・台湾料理・他（鯉鰻菜館；辣　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-903441-08-5　　 4-903441-08-3
書誌番号	1108010328
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1108010328

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