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【図書】 調理師読本（とくほん）

第１３版 --
日本栄養士会 ／編   -- 第一出版 -- ２００８．４ -- ２１ｃｍ -- ４８６ｐ

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タイトル 調理師読本（とくほん）
版情報 第１３版
著者名等 日本栄養士会 ／編  
出版 第一出版 ２００８．４
大きさ等 ２１ｃｍ ４８６ｐ
分類 596.07
件名 調理士
目次 食文化概論；衛生法規；公衆衛生学；栄養学；食品学；食品衛生学；調理理論
ISBN(13)、ISBN 978-4-8041-1182-7　　 4-8041-1182-4
書誌番号 1108023032
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1108023032

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.0/470 一般書 利用可 - 2041448850 iLisvirtual

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