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【図書】 和魂米才のホテルマネジメント

グローバルスタンダードの成功法則 --
近藤寛和 ／著   -- オータパブリケイションズ -- ２００８．５ -- １９ｃｍ -- ２８０ｐ

資料詳細

タイトル 和魂米才のホテルマネジメント
副書名 グローバルスタンダードの成功法則
著者名等 近藤寛和 ／著  
出版 オータパブリケイションズ ２００８．５
大きさ等 １９ｃｍ ２８０ｐ
分類 689.8
件名 ホテル
個人件名 飯島幸親
著者紹介 １９６７年生まれ。法政大学経営学部卒。９２年（株）オータパブリケイションズ入社。販売部、企画・マーケティング室、「週刊ホテルレストラン」編集部を経て、「ホテリエ事業部」を発足。メディアを駆使してホテル業界の活性化に取り組む。ホテリエ事業部部長。
内容紹介 世界最先端の米国ホテルで３０年マネジメントに携わった男が成し遂げた、横浜のホテルの再生。日本の良いところを尊重しつつ、グローバルホテルマネジメントを導入し、変革に成功した過程を綴ったノンフィクション。
要旨 「ホテル運営に、特別な能力やとび抜けた努力なんていらない。当たり前のことを当たり前に一つずつ根気よく続けていくだけでいいんです。残念ながらその当たり前のこと、つまりいまやグローバル・スタンダードになっているホテルマネジメント手法が日本にはまだ浸透していないし実践されていない。私はそれを伝えたい」シェフ、そしてホテリエとしてアメリカで成功し、日本でホテルマネジメントの変革に奔走している飯島幸親は、いま横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズでホテル運営のグローバル・スタンダードを落とし込み、世界と張り合えるリーダー、ホテリエの育成に邁進している。本書は、日本とアメリカ双方の長所を理解している飯島が同ホテルに導入している数々のホテルマネジメント手法をドキュメンタリータッチで紹介するノンフィクションであり、ホテル運営の教科書である。
目次 第１章　航跡―フットステップ（サンディエゴ；サラリーマン人生を嫌う　ほか）；第２章　警鐘―アラーム（日本のホテルマンの今後を危惧する；四谷の高層マンション　ほか）；第３章　挑戦―チャレンジ（変革のスタートは、過去の尊重から；スタッフ全員の名前を覚える！？　ほか）；第４章　変化―トランスフォーメーション（ウーロン茶と駐車料金；ボトムアップ型ホテル運営の成果（エンパワーメント）　ほか）；対談　グローバルホテルマネジメントを日本に根付かせるためにしなければならないこと
ISBN(13)、ISBN 978-4-903721-08-8　　 4-903721-08-6
書誌番号 1108030231
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1108030231

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ３階ヨコハマ資料 Map 横浜一般 689.8 一般書 利用可 - 2040792328 iLisvirtual
中央 ３階ヨコハマ資料 Map 横浜一般 689.8 一般書 利用可 館内のみ 2040819420 iLisvirtual

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