資料詳細

【図書】 かえる食堂干したり漬けたり

季節の保存食 -- 天然生活ブックス --
松本朱希子／著 -- 地球丸 -- ２００９．２ -- ２６ｃｍ -- １０３ｐ

タイトル	かえる食堂干したり漬けたり
副書名	季節の保存食
シリーズ名	天然生活ブックス
著者名等	松本朱希子／著
出版	地球丸２００９．２
大きさ等	２６ｃｍ１０３ｐ
分類	596
件名	保存食品
著者紹介	京都の大学在学中に料理家・平山由香氏のアシスタントを経て、グラフィックデザイン工房モーネで、暮らしまわりについて学ぶ。「かえる食堂」を開始。季節に寄りそった料理を提案。著書に「はじめまして。「かえる食堂」です」がある。
内容紹介	保存食づくりは、季節と向き合う台所仕事。春になったらふきを煮て、夏がきたら梅を干す…。四季を感じ、素材を味わう保存食４１のレシピと、それを使った５７皿のレシピを紹介。
要旨	春になったらふきを煮て、夏がきたら梅を干す…。四季を感じる、素材を味わう保存食４１のレシピと、それを使った５７皿。
目次	春（山椒；ふき　ほか）；夏（へちま；ミニトマト　ほか）；秋（はすの葉；秋刀魚　ほか）；冬（大根；大豆　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-86067-226-3　　 4-86067-226-7
書誌番号	1109013900
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109013900

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596/2859	一般書	利用可	-	2042206434