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【図書】 はじめての料理

素材の洗い方・切り方から料理法まで写真でていねいにお教えします！ -- 最新版 -- 主婦の友新実用ｂｏｏｋｓ -- Ｃｏｏｋｉｎｇ
田口成子 ／〔料理指導〕, 主婦の友社 ／編   -- 主婦の友社 -- ２００９．４ -- ２４ｃｍ -- ２０７ｐ

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タイトル はじめての料理
副書名 素材の洗い方・切り方から料理法まで写真でていねいにお教えします！
版情報 最新版
シリーズ名 主婦の友新実用ｂｏｏｋｓ Ｃｏｏｋｉｎｇ
著者名等 田口成子 ／〔料理指導〕, 主婦の友社 ／編  
出版 主婦の友社 ２００９．４
大きさ等 ２４ｃｍ ２０７ｐ
分類 596
件名 料理
注記 索引あり
著者紹介 料理学校の講師を経て独立。料理家。料理の基本に精通。
内容紹介 旬・栄養・保存法から洗い方、切り方、調理法まで、素材ごとにプロセス写真満載で紹介した、料理入門書の決定版。各素材を使った料理のレシピはもちろん、道具、調味料、包丁の持ち方など、基本知識も詳しく解説。
要旨 素材の洗い方・切り方から料理法まで、写真でていねいにお教えします。
目次 １　野菜；２　魚介；３　肉；４　卵・とうふ・大豆製品；５　乾物・パスタ・めん；６　米・だし・スープ
ISBN(13)、ISBN 978-4-07-264696-0　　 4-07-264696-2
書誌番号 1109017042
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109017042

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596/2617 一般書 利用可 - 2042197486 iLisvirtual

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