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【図書】 麺道一直線

新潮文庫 --
勝谷誠彦 ／著   -- 新潮社 -- ２００９．６ -- １６ｃｍ -- ２８１ｐ

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タイトル 麺道一直線
シリーズ名 新潮文庫
著者名等 勝谷誠彦 ／著  
出版 新潮社 ２００９．６
大きさ等 １６ｃｍ ２８１ｐ
分類 596.3
件名 麺類
注記 『イケ麺！』（２００６年刊）の改題
要旨 横手の焼きそば、長崎ちゃんぽん、沖縄そばから熊本太平燕、姫路駅「えきそば」まで全国の麺を、日本一の麺喰いが鉄道を乗り継ぎ乗り継ぎ、一軒一軒食べ歩いた。選り抜きの約１００品を写真付きで紹介。土地の文化にしっかり練りこまれた麺を探れば、その土地の心が見えてくる。ところで、韓国“幻のオタマジャクシ麺”って…？あらゆる麺倒、もとい面倒を越えて、麺道探求は続く。
目次 進取が産んだ新種麺―新潟；冷された麺を求めて―宮城・秋田・山形；大使の同麺国表敬訪問―秋田県横手市・群馬県太田市；春を呼ぶ鳥のごとくに羽ばたく麺―熊本；天下一の山里の麺は訪ね甲斐あり―山梨；懐かしさ舌に蘇る瞼の地麺―鳥取・兵庫県姫路市；北の大地で疾走す麺の旅人―北海道；神の愛でたる地麺を歩く残暑の旅―宮崎；歴史と文化の融合するイケ麺の国―長崎；町おこしと地麺がつなぐ味な縁―栃木；日本海を渡り世間に麺はあり―富山；伊勢へ来て麺が美味いのおかげ参り―三重；ナニワともあれ麺はうどんから―大阪；地麺旅果てし南の果ての島―沖縄；幻のお玉訪ねて三千里―麺流・冬のソナタ　韓国
ISBN(13)、ISBN 978-4-10-114151-0　　 4-10-114151-7
書誌番号 1109039386
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109039386

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