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【図書】
ダッチオーブン大事典
太田潤
/著 --
成美堂出版 -- 2009.8 -- 22cm -- 224p
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資料詳細
タイトル
ダッチオーブン大事典
著者名等
太田潤
/著
出版
成美堂出版 2009.8
大きさ等
22cm 224p
分類
596.4
件名
野外料理
注記
索引あり
著者紹介
1954年横浜生まれ。写真家、野外料理研究家。ペット・ケア・アドバイザー。野外料理、バイクツーリング、ペットなど、活動のフィールドを広げつつ、それぞれの分野で単行本の執筆・撮影を行っている。雑誌やPR誌への寄稿、テレビ出演やコーディネートも手がけ、幅広く活動中。
内容紹介
ダッチオーブンを使った料理を紹介。肉・魚・野菜料理から燻製、ご飯、パン、デザートまで、定番&オリジナルの105メニューを収録。基本の使い方から加熱・温度調節、メンテナンス、シーズニングなどを解説。
要旨
肉・魚・野菜料理から燻製、ご飯、パン、デザートまで定番&オリジナルの105メニュー。
目次
1 ダッチオーブン使いこなしマニュアル;2 超簡単レシピ22メニュー;3 焼く・炒める29メニュー;4 煮る34メニュー;5 蒸す・揚げる10メニュー; 6 燻す10メニュー
ISBN(13)、ISBN
978-4-415-30643-8 4-415-30643-8
書誌番号
1109050927
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109050927
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
1階ポピュラー
Map
596.4
一般書
利用可
-
2043116315
保土ケ谷
公開
Map
596.4
一般書
利用可
-
2043116595
都筑
公開
596.4
一般書
貸出中
-
2066307002
栄
公開
Map
596.4
一般書
利用可
-
2063398317
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