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【図書】 香りの百科

新装版 --
日本香料協会 ／編   -- 朝倉書店 -- ２００９．７ -- ２１ｃｍ -- ５０７ｐ

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タイトル 香りの百科
版情報 新装版
著者名等 日本香料協会 ／編  
出版 朝倉書店 ２００９．７
大きさ等 ２１ｃｍ ５０７ｐ
分類 576.6
件名 香料－辞典
注記 文献あり　索引あり
内容紹介 １８０種類の天然香料を取り上げ、それぞれについて栽培、使用の歴史、エピソードを紹介。産地および製法、香気成分、香料の用途などを、写真とともに最新のデータを織り交ぜて掲載した百科事典。
要旨 植物性香料１８０種を収録した百科事典。配列は項目名の五十音順で、項目名、項目名の外国語と栽培、使用の歴史、産地および製法、香気成分、香料の用途など最新データをおりまぜた解説文を記載。巻末に和文索引、欧文索引、学名索引が付く。
目次 アカシア；アサフェチダ；アジョワン；アップル；アニシード；アビエス・ファー；アプリコット；アボガド；アミリス；アーモンド〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-254-25258-3　　 4-254-25258-7
書誌番号 1109052537
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109052537

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