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【図書】 京都の洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」のパリのケーキと人気の焼き菓子

Ｍａｒｂｌｅ　ｂｏｏｋｓ -- Ｄａｉｌｙ　ｍａｄｅ
小林かなえ ／著   -- マーブルトロン -- ２００９．１１ -- ２６ｃｍ -- ９４ｐ

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タイトル 京都の洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」のパリのケーキと人気の焼き菓子
シリーズ名 Ｍａｒｂｌｅ　ｂｏｏｋｓ Ｄａｉｌｙ　ｍａｄｅ
著者名等 小林かなえ ／著  
出版 マーブルトロン ２００９．１１
大きさ等 ２６ｃｍ ９４ｐ
分類 596.6
件名 菓子
著者紹介 １９７２年京都生まれ。同志社女子大学卒。洋菓子店にて３年間勤務後渡仏。パリの料理学校「リッツ・エスコフィエ」卒業後、「ホテル・リッツ」「オテル・ド・クリヨン」などで研修。現在、洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」、ケーキショップ「パティスリーカナエ」を主宰。
内容紹介 全国から生徒が通う、京都の有名洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」の人気レシピを厳選。パリで人気のケーキやマカロン、フランスの伝統的な焼き菓子まで、レベルに合わせて作れる親切なオリジナルレシピが満載。
要旨 全国各地から生徒さんが通う、京都の有名洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」の人気レシピを厳選紹介。パリで人気のケーキやマカロン、フランスの伝統的な焼き菓子まで、初心者から上級者まで、レベルに合わせて作れる親切なオリジナルレシピが満載です。
目次 春のお菓子（いちごのフレジエ；フランボワーズのムース　ほか）；夏のお菓子（ソレイユ・ド・プロヴァンス；クエッチのアルザス風クランブルタルト　ほか）；秋のお菓子（シャルロット・オ・ポワール；ホワイトチョコと洋梨のケーキ　ほか）；冬のお菓子（フィヤンティーヌ・ショコラ・プラリネ；チョコレートとマロンのビッシュ・ド・ノエル　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-12-390242-7　　 4-12-390242-1
書誌番号 1109087320
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109087320

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栄 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2043762837 iLisvirtual

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