資料詳細

【図書】 バーテンダーパーフェクトガイド

バーテンダーを目指す人のためのベストマニュアル --
渡邉一也／監修 -- ナツメ社 -- ２００９．１２ -- ２１ｃｍ -- ２８７ｐ

タイトル	バーテンダーパーフェクトガイド
副書名	バーテンダーを目指す人のためのベストマニュアル
著者名等	渡邉一也／監修
出版	ナツメ社２００９．１２
大きさ等	２１ｃｍ２８７ｐ
分類	673.9
件名	バーテンダー
注記	並列タイトル：Ｂａｒｔｅｎｄｅｒ　ｐｅｒｆｅｃｔ　ｇｕｉｄｅ
注記	文献あり
著者紹介	京王プラザホテル料飲部料飲支配人。２００５年東京都優秀技能者知事賞受賞。日本ホテルバーメンズ協会会長。日本全国のホテルバーメンの育成、技術認定試験や競技会の実施、ホテルバーに関する調査研究などもおこなっている。
内容紹介	バーやバーテンダー、道具・酒類などの知識から、身だしなみ、接客マナーやルール、テクニック、レシピまで、バーテンダーを目指す人のために必要な内容を、写真とイラストとともにわかりやすく解説する。
目次	第１章　バーとバーテンダーの知識；第２章　道具の知識；第３章　酒類の知識；第４章　その他の材料の知識；第５章　バーテンダー・テクニック；第６章　バーテンダー・サービス；第７章　カクテルレシピ
ISBN(13)、ISBN	978-4-8163-4806-8　　 4-8163-4806-9
書誌番号	1109093824
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109093824

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