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【図書】 うちの乾物料理

七草 --
前沢リカ ／著   -- 高橋書店 -- ２０１０．１ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル うちの乾物料理
副書名 七草
著者名等 前沢リカ ／著  
出版 高橋書店 ２０１０．１
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596
件名 料理 , 乾物
著者紹介 １９６８年茨城生まれ。料理店を営む生家に生まれる。会社勤めを経て、料理の道に入る。野菜料理店と老舗和食店で修業を積み、２００３年季節の野菜と乾物の店「七草」を開店。著書「野菜をどうぞ」。
内容紹介 昔ながらの煮染まったひと皿、野菜やハーブ、スパイスと出合い装いを変えたひと皿、「七草」の献立にある、だしですっきり炊き上げたひと皿など、バリエーション豊かな乾物料理を紹介するレシピ集。
要旨 何度食べても何度作っても飽きることがない。ゆっくり穏やかに日々乾物とのつき合いは深まっていきます。
目次 高野豆腐；干ししいたけ；ひじき；麩；干ぴょう；豆；干し大根；きくらげ；ドライトマト；ドライフルーツ；寒天
ISBN(13)、ISBN 978-4-471-40031-6　　 4-471-40031-2
書誌番号 1110000139
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110000139

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中央 １階ポピュラー Map 596 一般書 利用可 - 2043973455 iLisvirtual

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