資料詳細

【図書】 世界の食材図鑑

ルーキー・ウェール／著, ジル・コックス／著, 郷司陽子／訳, 澤田美奈／監修 -- グラフィック社 -- ２０１０．４ -- ２８ｃｍ -- ３９９ｐ

タイトル	世界の食材図鑑
著者名等	ルーキー・ウェール／著, ジル・コックス／著, 郷司陽子／訳, 澤田美奈／監修
出版	グラフィック社２０１０．４
大きさ等	２８ｃｍ３９９ｐ
分類	596.038
件名	食品－図鑑
注記	Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ．／の翻訳
注記	文献あり　索引あり
著者紹介	【ウェール】数々の料理本を著作した豊富な経験を生かし、本書では解説文の執筆を担当。「Ｃｏｓｍｏｐｏｌｉｔａｎ」誌や「Ｓｈｅ」誌などいくつかの雑誌で、フードエディターとしても活躍中。
内容紹介	調理に携わる全ての人、食を愛する全ての人に役立つ食材集の決定版。世界から様々な食材を取り揃え、豊富なカラー写真とわかりやすい解説で紹介。食材名はバイリンガル表記。逆引きもできる辞書スタイルの索引付き。
ISBN(13)、ISBN	978-4-7661-2092-9　　 4-7661-2092-2
書誌番号	1110024434
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110024434

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