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【図書】 お店みたいなおうちパン

主婦の友αブックス -- Ｃｏｏｋｉｎｇ
藤田千秋 ／〔著〕, 主婦の友社 ／編   -- 主婦の友社 -- ２０１０．６ -- ２４ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル お店みたいなおうちパン
シリーズ名 主婦の友αブックス Ｃｏｏｋｉｎｇ
著者名等 藤田千秋 ／〔著〕, 主婦の友社 ／編  
出版 主婦の友社 ２０１０．６
大きさ等 ２４ｃｍ １２７ｐ
分類 596.6
件名 パン
著者紹介 北海道生まれ。「島津睦子ケーキングスクール」に通い、パンの師範科を修了。現在、手作りのパンとランチの教室Ｃ’ｓ　ｔａｂｌｅを主宰するかたわら、雑誌などでも活躍。
内容紹介 バゲットやカンパーニュ、ベーグル、フォカッチャなど、パン屋さんで見かける憧れパンがおうちで焼ける。２種類の基本の生地からアレンジして作れる４５種類のパンを紹介。焼き上がりに差がつくコツがいっぱい。
要旨 基本の生地は２種類だけ。初心者でもいろいろなパンに挑戦できるように、なるべくシンプルなレシピに調整して紹介。野菜や豆を使ったヘルシーな料理やスプレッドなど、パンのある暮らしを彩る提案も。
目次 １章　シンプルな生地でお食事パン（おうちで作るバゲット；パン・ド・カンパーニュ　ほか）；２章　リッチな生地でおやつパン（テーブルロール；金時豆パン　ほか）；３章　パンと食べたいＤｅｌｉ風おかず（レアに焼いたサーモンのサラダ；具だくさんな野菜と豆のスープ　ほか）；４章　パン作りのＡＢＣ（パンの材料；パン作りの道具　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-07-272081-3　　 4-07-272081-X
書誌番号 1110038681
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110038681

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旭 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2044516473 iLisvirtual
港北 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2054203520 iLisvirtual

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