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【図書】 野菜でオードヴル

＋野菜のスープ＋デザート --
音羽和紀 ／著   -- 柴田書店 -- ２０１０．９ -- ２６ｃｍ -- ２７０ｐ

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タイトル 野菜でオードヴル
副書名 ＋野菜のスープ＋デザート
著者名等 音羽和紀 ／著  
出版 柴田書店 ２０１０．９
大きさ等 ２６ｃｍ ２７０ｐ
分類 596.3
件名 料理－野菜
注記 並列タイトル：ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ　ｆｏｒ　ｈｏｒｓ－ｄ’ｏｅｕｖｒｅ
著者紹介 １９４７年栃木県生まれ。大学卒業後、渡欧。８１年宇都宮市に「オーベルジュ」開店。フランス料理店の他、レストラン・バー、デリカショップ等経営。２００２年栃木県益子町営「フォレスト益子」内にレストラン「リス・ブラン」を、０７年「Ｏｔｏｗａ　ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ」を開店。
内容紹介 好評「なんでもオードヴル」の著者が、今度は野菜を上手に使ったオードヴルを多数紹介。身近な野菜が楽しくおいしいオードヴルに。著者ならではのアイデアで仕立てたユニークなオードヴルが満載。
目次 野菜でオードヴル（野菜の簡単テリーヌ；白いアミューズ；トーストカナッペ；食パンカナッペ；卵＋野菜；野菜のタルト　ほか）；＋野菜のスープ（飲むスープ；食べるスープ）；＋デザート（デザート）
ISBN(13)、ISBN 978-4-388-06081-8　　 4-388-06081-X
書誌番号 1110063487
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110063487

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