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【図書】 有元葉子のシンプル和食

日本語版 --
有元葉子 ／著   -- 講談社インターナショナル -- ２０１０．９ -- ２５ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル 有元葉子のシンプル和食
副書名 日本語版
著者名等 有元葉子 ／著  
出版 講談社インターナショナル ２０１０．９
大きさ等 ２５ｃｍ １４３ｐ
分類 596.21
件名 料理（日本）
注記 並列タイトル：ＳＩＭＰＬＹ　ＪＡＰＡＮＥＳＥ
注記 索引あり
著者紹介 料理家。現在は東京を生活と仕事の拠点にしながら、野尻、ウンブリア、ロンドンを行き来。近著「Ｓｉｍｐｌｙ　Ｊａｐａｎｅｓｅ：Ｍｏｄｅｒｎ　Ｃｏｏｋｉｎｇ　ｆｏｒ　ｔｈｅ　Ｈｅａｌｔｈｙ　Ｈｏｍｅ」はロンドンの料理教室でも使われている。
内容紹介 ヘルシーな和食は海外からも注目されている。本書では、日本はもちろん、著者が海外の人をおもてなししたり、料理を教えたりした際に、特に好評だった「我が家のシンプル・レシピ」をわかりやすく紹介する。
要旨 日本の家庭料理は、たっぷりの緑黄色野菜、少しの肉、海藻や魚、豆や穀類、そして味噌などの醗酵食品が基本。カロリーをとりすぎる心配の少ない、栄養バランスの良い食事は、無理なダイエットをせずとも、健康でスリムな身体を保つ。まさにヘルシーな和食は、海外の方々からも注目されている。この本では、日本はもちろん、著者が海外の方のおもてなしをしたり、料理を教えたりした際に、特に好評だった「我が家のシンプル・レシピ」をわかりやすく紹介している。
目次 肉；魚介；揚げもの；野菜；豆腐；私の定番；ご飯と味噌汁；デザート；私のキッチン
ISBN(13)、ISBN 978-4-7700-4133-3　　 4-7700-4133-0
書誌番号 1110065437
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110065437

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.2 一般書 利用可 - 2050160575 iLisvirtual
栄 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2074058011 iLisvirtual

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