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【図書】 おいしい蒸しパン

お鍋で、蒸し器で、ふっくら・ふわふわ！１・２・３でできる簡単レシピ --
コマツザキ・アケミ ／著   -- 池田書店 -- ２０１０．９ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル おいしい蒸しパン
副書名 お鍋で、蒸し器で、ふっくら・ふわふわ！１・２・３でできる簡単レシピ
著者名等 コマツザキ・アケミ ／著  
出版 池田書店 ２０１０．９
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.6
件名 パン
著者紹介 料理研究家、ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター。服部栄養専門学校卒業後、同校の調理技術部アシスタント、製菓教員を経て、フリーランスに。広告、雑誌、書籍などで幅広く活躍中。著書に「おなかいっぱいサラダ」「おなかいっぱいスープ」など。
内容紹介 材料を混ぜ、型に入れ、蒸すだけの簡単ステップでお鍋があれば、すぐできる。具材や粉のアレンジも自由自在で、おやつに、ごはんに、おいしい蒸しパンレシピを紹介。中華まん生地やデコ蒸しパンも紹介。
要旨 お鍋で、蒸し器で、ふっくら・ふわふわ！１・２・３でできる簡単レシピ。
目次 １　使う生地は１種類だけ！基本の生地で作る蒸しパン（さつまいもの蒸しパン；オニオン＆ベーコン蒸しパン　ほか）；２　風味や食感の違いを楽しんで！いろいろな粉で作る蒸しパン（ごまの全粒粉蒸しパン；サワークリームとジャムの米粉蒸しパン　ほか）；３　水分や砂糖の種類、加える具材をひと工夫！ちょこっとアレンジ蒸しパン（ふんわりリッチ蒸しパン；トマトジュース蒸しパン　ほか）；４　発酵させた生地をふんわり蒸し上げて　中華まん生地で作る蒸しパン（基本の中華まん生地の作り方；いろいろ花巻　ほか）；５　ひと手間かけて、ちょっとおめかし　デコ蒸しパン＆おもてなし蒸しパン（カラフルデコ蒸しパン；ひと口蒸しパンキューブ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-262-12955-6　　 4-262-12955-1
書誌番号 1110066659
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110066659

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.63 一般書 貸出中 - 2044854697 iLisvirtual

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