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【図書】 知れば知るほどおいしく飲めるコーヒー事典

藤田政雄 ／監修   -- 日本文芸社 -- ２０１０．９ -- ２１ｃｍ -- １５８ｐ

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タイトル 知れば知るほどおいしく飲めるコーヒー事典
著者名等 藤田政雄 ／監修  
出版 日本文芸社 ２０１０．９
大きさ等 ２１ｃｍ １５８ｐ
分類 596.7
件名 コーヒー
注記 文献あり
著者紹介 青山学院大学理工学部卒。１９７２年美家古食品（株）入社。現在、販売促進・商品企画課部長。日本紅茶協会認定ティーインストラクター、ブラジル認定コーヒー鑑定士、コロンビア認定コーヒー鑑定士。日本レストランディレクトゥール等でコーヒー、紅茶に関わる講師を務める。
内容紹介 いつもの一杯をよりおいしく飲むために。おいしいコーヒーの淹れ方、豆の選び方、自家焙煎のしかたから、アレンジコーヒーのレシピまで、豊富な写真でわかりやすく紹介。コーヒーのある生活をより楽しめる１冊。
要旨 おいしいコーヒーの淹れ方、豆の選び方、自家焙煎のしかたから、アレンジコーヒーのレシピまで。
目次 プロローグ（コーヒー豆ってどういうもの？コーヒー豆の３原種　ほか）；１　おいしいコーヒーを淹れる（おいしく淹れるための基本；コーヒーを淹れてみよう　ほか）；２　アレンジコーヒーレシピ（アレンジのヒント；フォームドミルク　ほか）；３　コーヒーをもっと楽しもう（自家焙煎してみよう；オリジナルブレンドを味わおう　ほか）；４　コーヒー豆の産地と銘柄（生豆ができるまで；コーヒーの品質評価　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-537-20840-5　　 4-537-20840-6
書誌番号 1110067318
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110067318

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保土ケ谷 公開 Map 596.7 一般書 利用可 - 2044870927 iLisvirtual
金沢 公開 596.7 一般書 貸出中 - 2044968234 iLisvirtual

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