資料詳細

【図書】 農家が教える季節の食卓レシピ

なるほど！産地の知恵 --
農山漁村文化協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１０．９ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

タイトル	農家が教える季節の食卓レシピ
副書名	なるほど！産地の知恵
著者名等	農山漁村文化協会／編
出版	農山漁村文化協会２０１０．９
大きさ等	２６ｃｍ９５ｐ
分類	596
件名	料理
内容紹介	農家は自分で育てた食べ物を、毎日どう食べているか。春から夏の旬を使ったレシピから、いも・根菜の意外な食べ方、果物レシピ、ウメ活用術まで。雑誌「現代農業」に寄せられた、農家の最新の日常レシピを紹介する。
要旨	農家のレシピ、産地の知恵。「えっ、こう食べるの？」「なるほど、こうして食べてもいいんだ」おいしさを楽しむ、ムダなく食べきる知恵のおすそわけ。
目次	１　春から夏の旬をたっぷりと；２　菜っぱが主役。モリモリ食べよう！；３　いも・根菜―こんな食べ方もあったんだ！；４　ネギ・ニンニク・ショウガ―薬味だけではもったいない！；５　お米がおいしい！―ごはん・玄米・米粉・こうじを活用；６　こんなに使える―漬物とことん活用術；７　おいしい食べ方が広がる果物レシピ；８　和歌山の農家に教わるウメ活用術
ISBN(13)、ISBN	978-4-540-10270-7　　 4-540-10270-2
書誌番号	1110070853
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110070853

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