いくつになっても始められる --
亀渕昭信 /著, 土井善晴 /著   -- 学研パブリッシング -- 2010.11 -- 21cm -- 200p

資料詳細

タイトル 男の料理入門塾
副書名 いくつになっても始められる
著者名等 亀渕昭信 /著, 土井善晴 /著  
出版 学研パブリッシング 2010.11
大きさ等 21cm 200p
分類 596
件名 料理
著者紹介 【亀渕】1942年生まれ。DJ。元ニッポン放送社長。ラジオ番組の制作者として、人気深夜放送「オールナイトニッポン」のパーソナリティとして絶大な人気を誇った。現在も「亀渕昭信のいくつになってもロケンロール」などにてDJとして活躍中。
内容紹介 団塊世代のカリスマDJカメさんの、「死ぬまでにやりたいこと」リスト7番目はなんと料理。7回のレッスンを通して、レシピを見る以前の暮らしの中にある料理の作り方や考え方、“調理の原理”を土井善晴が伝授する。
要旨 料理ができれば家内安泰。二人のかけあいから料理がわかる。
目次 1 チャーハン+貝のおつゆ;2 パエリア+グリーンサラダ;3 鰺をおろす―鰺のたたき・魚飯・鰺のあらの赤だし汁;4 だし―一番だし・二番だし・かき玉汁・味噌汁・豚汁・冷やしそうめん・親子丼;5 炒め物―野菜炒め・ゴーヤーチャンプルー・青菜炒め・きんぴらごぼう2種;6 焼く―ビーフステーキ・鮭のムニエル・焼き秋刀魚;7 チキンカツ&野菜スープ+チーズオムレツ
ISBN(13)、ISBN 978-4-05-404689-4   4-05-404689-4
書誌番号 1110084866
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110084866

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
公開 596 一般書 貸出中 - 2046074702 iLisvirtual