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【図書】 東京五つ星のイタリア料理

岸朝子 ／選   -- 東京書籍 -- ２０１０．１２ -- ２０ｃｍ -- ２５３ｐ

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タイトル 東京五つ星のイタリア料理
著者名等 岸朝子 ／選  
出版 東京書籍 ２０１０．１２
大きさ等 ２０ｃｍ ２５３ｐ
分類 596.23
件名 飲食店－東京 , 料理（西洋）－イタリア
注記 索引あり
著者紹介 １９２３年東京生まれ。女子栄養学園卒。５５年に主婦の友社に入社。その後、女子栄養大学出版部に移り「栄養と料理」編集長を務める。７９年（株）エディターズ設立。料理、栄養など食に関する書籍や雑誌を多数編集。著書「東京五つ星の手みやげ」など。
内容紹介 五つ星のシリーズ第１２弾。「老舗」「名店」というシリーズコンセプトを踏襲し、東京と近県を代表するイタリア料理専門店と看板メニューを岸朝子が厳選して紹介するレストランガイド。
目次 ミラノ本店の味をそのままに　アンティカ・オステリア・デル・ポンテ；枠にとらわれない独創性が魅力　イルギオットーネ丸の内；鮮魚やパスタを好みの調理法で　トルッキオ；心温まる南イタリアの郷土料理　エリオロカンダイタリアーナ；手間をかけた先練の北イタリア料理　アトーレリストランテ；本格イタリアンをカジュアルに　ラ・ベットラ・ダ・オチアイ；気分は本場のバーカロそのまんま　バラババオ；フレッシュな素材を生かした料理　リストランテ・ヒロギンザ；繊細な美しさとサプライズに満ちた料理　アルジェントアソ；看板は名店仕込みの新鮮魚介料理　ブオーノ・ブオーノ〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-487-80406-1　　 4-487-80406-X
書誌番号 1110089043
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110089043

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磯子 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2046261952 iLisvirtual

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