資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 フォワグラ

伝統的な食材の進化した料理集 -- 旭屋出版ｍｏｏｋ --
旭屋出版 -- ２０１１．３ -- ２８ｃｍ -- １１２ｐ

資料詳細

タイトル フォワグラ
副書名 伝統的な食材の進化した料理集
シリーズ名 旭屋出版ｍｏｏｋ
出版 旭屋出版 ２０１１．３
大きさ等 ２８ｃｍ １１２ｐ
分類 596.3
件名 料理－肉
内容紹介 フォワグラだけを１冊にまとめた、日本ではじめての「フォワグラ教本」。フランスの美食学が育んだ最高の食材といわれるフォワグラの魅力をあらためて徹底検証する。料理人待望の参考書。
ISBN(13)、ISBN 978-4-7511-0910-6　　 4-7511-0910-3
書誌番号 1111013419
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111013419

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.3/1201 一般書 利用可 - 2046350041 iLisvirtual

ページの先頭へ