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【図書】 タコス！タコス！タコス！

おいしい楽しいおうちでタコス --
フードライターＣｏｃｏ ／著   -- 日東書院本社 -- ２０１１．５ -- ２４ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル タコス！タコス！タコス！
副書名 おいしい楽しいおうちでタコス
著者名等 フードライターＣｏｃｏ ／著  
出版 日東書院本社 ２０１１．５
大きさ等 ２４ｃｍ ７９ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）－メキシコ
注記 並列タイトル：Ｔａｃｏｓ！Ｔａｃｏｓ！Ｔａｃｏｓ！
著者紹介 ライター、編集者。「朝日家庭便利帳」「暮らしの風」「月刊飲食店経営」など長年にわたり料理の仕事に携わる。２０年ほど前に雑誌「ＭＯＲＥ」「月刊飲食店経営」の取材でメキシコに１カ月ほど滞在。
内容紹介 サルサ・メヒカーナ、チラキレス、チリミート、タコライスなど、メキシコとアメリカのタコスレシピを、基本からバラエティ豊かに紹介。基本のトルティージャの作り方は写真プロセスで丁寧に紹介。
要旨 アメリカ式のパリパリした食感に具をはさんだり、本場メキシコのやわらかい皮に具をのせたり、どちらのタコスもすごくおいしい。
目次 メキシコのタコス（基本のサルサと常備菜；牛肉のタコス；鶏肉のタコス；豚肉のタコス；野菜とチーズとシーフードのタコス；トルティージャを使って；トルティージャと一緒に；アレンジ！）；アメリカのタコス（基本のチリミートとチーズソース；肉のタコス；シーフードのタコス；野菜と豆のタコス；ナチョス；アレンジ！）；基本のトルティージャ（とうもろこしタイプ；小麦粉タイプ）
ISBN(13)、ISBN 978-4-528-01485-5　　 4-528-01485-8
書誌番号 1111031351
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111031351

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都筑 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2046539632 iLisvirtual

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