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【図書】 銀座ナイルレストラン物語

日本で最も古く、最も成功したインド料理店 --
水野仁輔 ／著, Ｇ．Ｍ．ナイル ／語り   -- Ｐヴァイン・ブックス -- ２０１１．９ -- １９ｃｍ -- ２３７ｐ

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タイトル 銀座ナイルレストラン物語
副書名 日本で最も古く、最も成功したインド料理店
著者名等 水野仁輔 ／著, Ｇ．Ｍ．ナイル ／語り  
出版 Ｐヴァイン・ブックス ２０１１．９
大きさ等 １９ｃｍ ２３７ｐ
分類 673.9
件名 ナイルレストラン
個人件名 ナイル，Ｇ．Ｍ．
注記 文献あり　年表あり
著者紹介 【水野】１９９９年結成の男子８人組出張料理ユニット「東京カリ～番町」の調理主任。２００８年男子４人組の日印混合料理ユニット「東京スパイス番長」結成。毎年インドを旅し、現地で料理セッションを行なっている。
内容紹介 長年愛され続ける「ナイルレストラン」という存在は、独自の思想に基づく営業によって、少しずつ形作られてきたのである…。定番「ムルギランチ」誕生の秘密とは。一気読み必至の、東銀座成り上がり伝説。
要旨 創業者は元・革命家！定番“ムルギランチ”誕生の秘密とは？一気読み必至の、東銀座成り上がり伝説。
目次 第１章　誕生（職を失った革命家；日印親善は台所から　ほか）；第２章　成長（インド人コックの来日；天才ナイルの大阪万博　ほか）；第３章　危機と復活（「ナイルレストラン」史上最大の事件；火事からの見事な復活　ほか）；第４章　謳歌（Ｇ・Ｍ・ナイルの花火大会；Ｇ・Ｍ・ナイルの芸能活動　ほか）；第５章　老舗（ムルギランチの謎；変わらないメニュー　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-86020-435-8　　 4-86020-435-2
書誌番号 1111066755
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111066755

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中央 書庫 673.9/1616 一般書 利用可 - 2047141020 iLisvirtual

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