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【図書】 ＬＡ　ＣＵＩＳＩＮＥ　ＤＥ　ＦＵＭＩＫＯ

狐野扶実子 ／著, 〔ロール・パオリ〕 ／〔編集責任〕, 〔クロード・ルベイ〕 ／〔監修〕, 〔寒河江千代〕 ／〔訳〕   -- 世界文化社 -- ２０１１．１１ -- ２７ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル ＬＡ　ＣＵＩＳＩＮＥ　ＤＥ　ＦＵＭＩＫＯ
著者名等 狐野扶実子 ／著, 〔ロール・パオリ〕 ／〔編集責任〕, 〔クロード・ルベイ〕 ／〔監修〕, 〔寒河江千代〕 ／〔訳〕  
出版 世界文化社 ２０１１．１１
大きさ等 ２７ｃｍ １４３ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）－フランス
注記 Ｌａ　ｃｕｉｓｉｎｅ　ｄｅ　Ｆｕｍｉｋｏ．／の翻訳
注記 索引あり
注記 本文は日本語
内容紹介 世界的な料理プロデューサー狐野扶実子、初のレシピ本。「グルマン世界料理本大賞」グランプリ、「ウジェニー・ブラジエ賞」グランプリＷ受賞。本国で評判を呼んだフランス料理のレシピ本、待望の日本語訳。
要旨 １２０のオリジナルレシピ、写真家ジャン＝ブレーズ・アルによる４４枚の料理や素材のカラー写真。「エクスプレス」誌記者、フランソワ＝レジス・ゴードリーとの会話を収録。「グルマン世界料理本大賞」グランプリ、「ウジェニー・ブラジエ賞」グランプリＷ受賞。
目次 東京での子供時代；とっておきの機会；パリでの勉強；パッサールのもとで；旅する料理人；「フォション」での挑戦；ニューヨーカーの暮らし；東京の今；未来への記憶
ISBN(13)、ISBN 978-4-418-11317-0　　 4-418-11317-7
書誌番号 1111080004
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111080004

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/1784 一般書 利用可 - 2047440583 iLisvirtual

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